投稿日: 投稿者: てんちょー

芋づる～

しばらくほったらかしにしていた実家の畑へGO
そろそろ収穫時期を迎えたさつまいも（紅あずま）の様子チェックです。
つるを根本から20cmくらいで切って、一週間位おいてから収穫した方が甘くなるという情報ゲット。
芋掘りをもうちょっと我慢します💦
いもづるって食べられるっていうのを初めて知る中年女子笑！
茎の皮むきがちょっぴり大変ですが、多めに作って冷凍保存。
青味が欲しいときにもイイですよーと大好きYoutuberの田舎そば 川原さんが言ってたので、仰せの通りに。
さっそく、川原さんレシピを参考に、芋づるとお揚げさんのきんぴら作りました。
くせもないし、美味しく食べれました♪
カルシウム、ビタミン、鉄分と栄養も豊富だそうです Good!!