投稿日: 投稿者: てんちょー

梅干し作りpart2

赤紫蘇のあく抜き、塩で揉みます。よーいドンｗ
うぉー。。あんなにわっさわっさしてた葉っぱがギュギュっとコンパクトに。
ナス色の灰汁はきれいだけど捨てます。
このしぼり汁が服につくと染まるので要注意とのこと、やらかしそうなのでカッパ着ました(笑)
水が上がった梅漬けに赤しそでフタ。梅雨明けに干すのが楽しみ～♪
南高梅の他に白加賀梅（写真奥）は白梅干し（関東干し）にチャレンジしまーす(^O^)