投稿日: 投稿者: てんちょー

発酵あんこ

小豆をコトコト40分ほど煮る
「砂糖なし」で、小豆と麹で作るあんこ
麹が小豆本来の甘味を引き出して甘くなるとのこと。
ホンマかいなと半信半疑だったけど、炊飯器でじっくり保温10時間
おぉー！ちゃんと甘い😊
小豆は健康に良いらしいです（老化予防、抗ウィルス作用、抗がん作用、コレステロールを下げる働き）
どうやって食べようかな〜w