月: 2011年4月

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今日は以前から楽しみにしていた三ちゃんのコンサート♪
夕方からだったので、その前に家事をパッパとやって、タイヤ交換＆洗車して、あっちいってこっちいって用事をすませてから、まつもと市民芸術館でおこなわれた三四六さん（長野では有名）のコンサートに行ってきました。
約1200人も集まったとのこと。田舎でこの人気はスゴイな。
歌に笑いに感動に・・良かったーっ！(*^^*)v
また明日からがんばろー
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チーズバターカレー

久々にカレー作りました。
っていっても、今日はあんまり時間がなかったので、そんな時にとっても役立つ『アレ』をアレンジ。(＾ε＾)
そのアレとは、インドのレトルトベジタリアンカレー（MTR）です。いろんな種類があるけど『パニールマカニ』にしました。
そのままあっためて食べてもいいのだけれど、自分流に好きなものを入れてアレンジするのがなかなか気に入ってます。
きょうは、茨城産のチンゲン菜や地元のキノコなどなど入れてみました。
「パニール」はカッテージチーズ、「マカニ」はバターのこと。トマトベースでクリーミーな味です。
そういえば先日、横浜でインド料理店を営んでいるインド人から電話がきました。
聞くところ、震災後に従業員がインドへ帰国してしまったので、お店は休業せざるをえない状況のようです。　
きびしい現実。。。でも、何とかしようとがんばってる。
人は追い込まれると成長できます!